În călătoria ta prin România Atractivă, unele dintre cele mai savuroase descoperiri se vor afla pe mesele oamenilor locului. Pe rutele culturale și gastronomice ale programului „România Atractivă”, vei găsi plăcinte care spun povești – despre tradițiile culinare și despre bucuria de a împărtăși. Fiecare regiune își pune amprenta asupra acestei rețete aparent simple, căreia te-ai gândi că nu prea ai cum să îi dai culoare - în fond, o plăcintă e o plăcintă. Dar nu e deloc așa. De la delicata plăcintă creață din Maramureș și până la plăcintele dacice din zona Hunedoarei fiecare rețetă are subtile, dar importante nuanțe, care vor face „degustarea” un spectacol.

În nordul României, acolo unde legendele prind viață, se întinde județul Maramureș, o țară a tradițiilor nesfârșite și a gastronomiei de poveste. Încărcat de istorie și învăluit în mister, acest tărâm oferă o experiență culinară care transcende timpul și spațiul, invitându-te să descoperi bogăția și diversitatea sa. Plăcinta creață e o mândrie a regiunii, cu o rețetă simplă, dar încărcată de tradiție. Făina, apa și sarea se transformă într-un aluat subțire, umplut cu brânză sărată și mărar, apoi împăturit cu grijă și prăjit până capătă o crustă aurie și crocantă. Secretul este servirea alături de un pahar de „groștior” – o grăsime fină colectată din laptele proaspăt muls. Vezi mai multe despre ea, aici.

În Țara Codrului vei descoperi Plăcinta codrenească, un fel de mâncare tradițională cu un gust unic. Pentru aceasta, aluatul este făcut din făină, apă, drojdie și o cantitate mică de zahăr, pe care-l frămânți până devine elastic și îl lași apoi să crească în liniște și tihnă. Întinzi aluatul, îl umpli cu brânză sărată și îl împăturești în pliuri fine. Apoi îl prăjești într-o tigaie unsă cu ulei. Rezultatul este o plăcintă savuroasă și hrănitoare, perfectă pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă. Citește mai mult despre gastronomia fascinantă a Maramureșului, aici.

 
O capodoperă culinară este realizată cu brânză sărată și dulce, învăluită în straturi subțiri de aluat, pregătită cu măiestrie de gospodinele locale. O vizită în comuna Cumpăna te va introduce în arta preparării acestei plăcinte, unde dna. Maria Giurgiu, președinta Asociației Gospodinelor, împărtășește secretele acestei rețete transmise din generație în generație. Ingredientele simple - brânză, ouă, făină și puțină sare - se transformă într-un deliciu culinar ce reflectă bogăția și diversitatea gastronomică a Dobrogei. Întreaga poveste a aromelor dobrogene de pe Ruta gastronomiei tradiționale românești, aici.

Județul Hunedoara, o regiune de o frumusețe și istorie remarcabilă, este cunoscut pentru diversitatea sa gastronomică, care reflectă bogăția culturală a zonei. De la Sarmizegetusa Regia, capitala Regatului Dac, până la Ulpia Traiana Sarmizegetusa, capitala Romană a Daciei, Hunedoara își dezvăluie poveștile printr-o gamă variată de preparate tradiționale. Plăcintele, o specialitate a regiunii, variază de la plăcintele pădurenești la plăcintele dacice, fiecare având propriul său gust și mod de preparare. De exemplu, plăcintele dacice sunt coapte pe lespede de piatră, încinsă la foc de lemne, fără ulei, umplute cu brânză sărată și mărar sau ceapă verde. Mai multe aici.

Dacă treceți prin Munții Apuseni trebuie neapărat să gustați din Plăcintele pe lespede. Cum se pregătesc? În primul rând cu dragoste și mare măiestrie. Apoi, cu o mână de ingredinte de calitate și multă dăruire. Aluatul este realizat din făină, drojdie, ouă, lapte, sare și un strop de zahăr. Este apoi frământat cu grijă și întins cu migală pe un blat de lemn. Sufletul plăcintei este umplutura, o combinație divină de caș de vacă ușor acrit și sărat, ouă, zahăr, vanilie și mărar, toate amestecate și așezate cu grijă pe aluat. Aluatul îmbrățișează această umplutură, formând o plăcintă ce va fi coaptă pe lespezi încinse, întoarsă cu grijă pentru o coacere uniformă. Când sunt gata, plăcintele sunt unse cu smântână sau unt, învelindu-se într-o crustă fragedă și aromată. Servite calde, alături de lapte sau siropuri de fructe de pădure, aceste plăcinte devin nu doar un desert, ci o experiență a simțurilor pe care nu o vei uita. Mai multe aici.

Sperăm ca vei avea parte de o călătorie cel puțin delicioasă pe rutele României Atractive, una care să te inspire și să te facă să vrei să descoperi mai mult!