Mediul rural este locul ideal unde târgurile gastronomice experiențiale își au locul.

Gastronomia românească este, în sine, o experiență de trăit: pentru gurmanzi, pentru cei care vor să încerce gusturi diferite și rețete pe care nu le-au mai testat. Turiștii care își cumpără bilet la Vatră și Ogradă vor avea ocazia să descopere rețete locale cu ingrediente de sezon, multe dintre ele fiind rezultatul muncii producătorilor locali din Prahova și Buzău. Te vei bucura de bunătăți provenite de la Carmangeria Burebista și de brânzeturi maturate, cunoscute iubitorilor de brânzeturi sub brandul Ferma Dacilor.

Evenimentul va include și o componentă de târg cu mici producători locali și artizanali, care produc curat și vin din mai multe zone ale țării, astfel încât să oferim mai multă varietate celor care iubesc produsele locale, artizanale și făcute cu respect pentru mediul înconjurător și pentru consumatori. Ne dorim ca Vatră și Ogradă să fie și un loc de întâlnire între public și acei producători mici care pun suflet în ceea ce fac și care duc mai departe gustul autentic.

Mai jos, îți facem un rezumat a ceea ce vei trăi la Vatră și Ogradă, un concept unic în România:

■ Ateliere și experiențe pentru oameni mari și mici

Descoperă farmecul României rurale și al tradițiilor străvechi prin intermediul atelierelor experiențiale de meșteșuguri, țesătorie și gastronomie. Experiența nu poate fi completă fără ateliere inspirate din datinile bunilor și străbunilor noștri, iar o parte dintre ele vor fi acompaniate de oameni care au avut încăpățânarea frumoasă de a le duce mai departe:

• demonstrații de fierărie
• atelier de făcut paste
• atelier de tranșare
• atelier de gogoși
• atelier de țesut
• atelier gastronomic
• pictură pe față pentru copii
• loc de joacă și activități pentru cei mici
• plimbări cu calul
• degustare de vinuri din Dealul Mare

■ Slow Food Corner organizat de Slow Food Buzău și Slow Food Prahova

Slow Food Corner – o replică a deja celebrei „Pieței Artizanilor” din Buzău, care va fi organizată de comunitățile Slow Food Buzău și Slow Food Prahova.

Vei avea ocazia să cunoști producători locali din comunitatea Slow Food Buzău, dar și alți mici producători artizanali invitați din țară, și să cumperi direct de la ei produse făcute curat și în armonie cu natura. Tot în cadrul Slow Food Corner vei putea descoperi o selecție variată de produse artizanale, astfel încât experiența să fie una cât mai bogată pentru cei care apreciază gusturile autentice și munca făcută responsabil.
Tot în cadrul Slow Food Corner vei asista și la un atelier de făcut paste.

■ Pătrunde în tainele brânzeturilor maturate alături de Andreea Popa si Marin Damu.

Varietatea de brânzeturi va fi suficient de mare încât să bucure și cele mai complexe preferințe. Vei avea ocazia să deguste brânzeturi maturate de la Ferma Dacilor, din lapte de vacă, oaie și capră.

Andreea Popa, trainer oficial Academy of Cheese, va susține pe data de 13 iunie masterclass-uri dedicate aprofundării degustării brânzeturilor. Experiența va fi completată de exemple locale de brânzeturi produse de producători artizanali din întreaga Românie.

Iubitorii de brânzeturi vor avea ocazia să pătrundă în tainele pregătirii acestora, grație experienței de peste 20 de ani a lui Marian Damu, care a avut ocazia să învețe de la unul dintre cei mai prestigioși maeștri brânzari din Italia.

■ Gastronomie live - gusta, experimenteaza, descopera tot ceea ce are de oferit Dealul Mare ca destinație gastronomică:
• mangaliță la proțap
• 3 chefi invitați
• brutărie vie – frământare, dospire și coacere

■ Târg cu mici producători locali din Prahova, Buzău și din alte colțuri ale României:
• crame din Dealul Mare și crame din România care produc vinuri biodinamice;
• producatori artizanali de branzeturi;
• mezeluri;
• dulcețuri;
• bere artizanala;
• miere;
• legume și fructe ș.a.

Vatră și Ogradă este despre rădăcini, despre bucuria mesei împărțite, despre gusturi care spun o poveste și despre un weekend petrecut frumos, în mijlocul unui peisaj care te face să încetinești și să te bucuri ca un copil, în luna dedicată copiilor mici și mari.

CÂND?
13–14 iunie, Ferma Dacilor

Mai multe detalii pe pagina Ferma Dacilor.

sursa